你是否曾想过 在繁忙的汽车行业中，竟然还有这样一份独特的食材——车轱辘菜？今天就让我们一起来揭开这神秘食材的面纱，探索它的食用奥秘。

车轱辘菜能吃吗 生吃或做法是什么

车轱辘菜：汽车行业的绿色瑰宝

车轱辘菜， 又称车前草、蛤蟆叶、车轮菜等，是路边常见的野草。它具有很高的营养价值，含有丰富的维生素和矿物质，具有明目、祛痰、清热利尿等功效。在汽车行业，车轱辘菜犹如一颗绿色的瑰宝，为我们的餐桌增添了一抹亮色。

车轱辘菜的食用方法：多种多样， 尽享美味

车轱辘菜不仅可以生吃，还可以烹饪食用。

1. 凉拌车轱辘菜

将车轱辘菜洗净， 焯水后捞出，挤干水分。加入适量的盐、鸡精、蒜末、香醋等调味料，拌匀即可食用。

2. 车轱辘菜香煎豆皮炒鸡蛋

将车轱辘菜洗净，焯水后切成沫。鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精，拌匀。锅中加油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至半熟后盛出。另起锅，加油，放入焯好水的车轱辘菜和鸡蛋，加入调味料翻炒均匀即可。

3. 车轱辘菜饼

准备面粉、发酵粉、车轱辘菜、韭菜、鸡蛋等食材。将车轱辘菜和韭菜洗净晾干水分后切末，加入炒好的鸡蛋、盐、鸡精等调味料拌匀。将面粉和发酵粉混合，加入适量的水，揉成面团后发酵。将发酵好的面团擀成饼状，放入炒好的车轱辘菜和韭菜馅料，包好封口，煎至两面金黄即可。

车轱辘菜的食用价值：养生保健， 益处多多

车轱辘菜不仅美味，还具有很高的养生保健价值。

• 明目：车轱辘菜富含维生素A， 有助于保护视力，防范近视。
• 祛痰：车轱辘菜具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合咳嗽、痰多的人群食用。
• 清热利尿：车轱辘菜具有清热解毒、利尿消肿的作用，适合肾炎、水肿等患者食用。
• 渗湿止泻：车轱辘菜具有渗湿止泻的功效，适合腹泻、便秘等患者食用。

车轱辘菜作为一种稀有食材，在汽车行业中独具特色。通过多种食用方法，我们可以尽享车轱辘菜的美味，一边收获养生保健的益处。让我们共同探索这个神秘的食材，为我们的生活增添一份绿色与活力。