你是否曾在街头巷尾，被那香气四溢的香煎鱼所吸引？你是否好奇，那地摊香煎鱼车背后的制作秘诀？今天就让我们揭开这神秘的面纱，带你详细了解地摊香煎鱼车的制作步骤。

地摊香煎鱼车怎么做

一、准备材料

1. 新鲜鱼排：选择新鲜的鱼排，确保鱼肉鲜嫩。

2. 面粉：适量面粉，用于裹鱼排。

3. 鸡蛋：一个鸡蛋，打散备用。

4. 面包屑：适量面包屑，用于裹鱼排。

5. 孜然粉：适量孜然粉，增加风味。

6. 盐：适量盐，用于腌制鱼排。

7. 花椒粉：适量花椒粉，去腥提香。

二、腌制鱼排

1. 将鱼排洗净，控干水分。

2. 在干净无水无油的盘中，加入适量的干面粉。

3. 在一个鸡蛋中加入适量的孜然粉，搅拌均匀备用。

5. 将鱼排裹上一层鸡蛋液。

6. 将裹好鸡蛋液的鱼排放入干面粉中裹上干面粉。

7. 将鱼排放入蛋液中，裹上一层蛋液。

8. 再说说将鱼排放入面粉中均匀地裹满面。

三、煎鱼排

1. 热锅热油，将腌好的鱼排放入不粘锅中。

2. 小火煎熟一面后小心翻面。

3. 煎至两面金黄，即可出锅。

四、注意事项

1. 鱼一定要选新鲜的，不是冷冻过的鱼。

2. 鱼排要稍晾干再煎，否则容易糊底。

3. 煎鱼排时火不宜太大，以免外焦里生。

地摊香煎鱼车，以其独特的风味和实惠的价格，深受人们喜爱。通过以上详细步骤，相信你已经掌握了地摊香煎鱼车的制作方法。快去试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！