你是否曾在品尝青团时对那独特的口感念念不忘？青团，作为我国传统小吃，其口感和风味一直备受推崇。而今天我们将深入探讨车前子壳粉在青团制作中的应用，以及如何通过巧妙的方法提升青团的口感。

车前子壳粉如何做青团

一、 车前子壳粉的神奇之处

车前子壳粉，顾名思义，是由车前子种子的壳磨成的粉。这种粉末在我国传统医药中有着悠久的历史，具有丰富的营养价值和药用功效。近年来车前子壳粉逐渐被应用于烘焙食品领域，成为了青团制作的新宠。

1. 车前子壳粉的特性

车前子壳粉富含膳食纤维、 蛋白质、矿物质等营养成分，具有以下特性：

• 富含膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
• 低热量：适合减肥人群食用。
• 营养丰富：补充人体所需的各种营养素。

二、 车前子壳粉在青团制作中的应用

车前子壳粉在青团制作中的应用主要有以下两个方面：

1. 改善口感

车前子壳粉具有良好的吸水性，能够使青团的皮更加柔软、有弹性，从而提升口感。

2. 营养补充

车前子壳粉富含多种营养成分， 能够为青团增添营养，使其更具健康价值。

三、 如何提升青团的口感

除了使用车前子壳粉，以下方法也可提升青团的口感：

1. 粘米与糯米搭配

在制作青团皮时将粘米和糯米按一定比例混合，可以使皮更加柔软、有弹性。

2. 豆沙馅料巧搭配

豆沙馅料是青团的核心， 选择优质豆沙馅料，搭配适量糖分，可以使青团口感更加丰富。

3. 车前子壳粉与抹茶粉的完美结合

将车前子壳粉与抹茶粉按一定比例混合， 可以使青团呈现出独特的绿色，一边增添抹茶的清香。

四、 案例分享

材料：车前子壳粉100g，糯米粉300g，温水适量，豆沙馅150g。

制作方法：

1. 将车前子壳粉和糯米粉混合， 加入温水活成光滑的面团，醒发30分钟。
2. 将醒好的面团分成均匀的小剂子，包入豆沙馅，上锅蒸熟即可。

这款青团口感柔软、有弹性，营养丰富，受到了众多消费者的喜爱。

车前子壳粉在青团制作中的应用，不仅提升了青团的口感，还增添了营养。在制作青团时我们可以尝试使用车前子壳粉，并结合其他方法，制作出美味健康的青团。

本文来源于某知名食品论坛，作者：匿名。如有雷同，纯属巧合。